.: Västerbottenpaj :.

4-6 pers

Färdigköpt smördeg i plattor eller rulle
*givetvis kan du även göra egen!*
400 g lagrad västerbottenost
2 ägg
3 dl grädde
1 rödlök
100 g sikrom
2 dl crème fraiche
salt, peppar

Gör så här:
Klä en pajform med smördeg. Förgrädda ca 5 minuter i 225°.
Täck formen med riven västerbotten. Det ska vara massor med ost!
Vispa ägg och grädde, krydda lätt med salt och peppar och slå äggstanningen över pajen.
Grädda i 30-45 minuter. Känn med en sticka när den är klar. Låt pajen vila 20-30 minuter innan du serverar. Lägg upp pajen med hackad lök, en klick sikrom och creme fraiche.

.: Lailas Räkbakelse :.

3 skivor formfranska till varje bakelse

vispgrädde *Jag tog Ädelvisp*
lättmajonnäs
Kalles kaviar
dill
finhackad rödlök
finhackad purjolök
finhackade räkor

Till garnering:
räkor
citron
dill
ev. löjrom
smulade ostbågar

Gör så här:
Blanda 2 delar vispad grädde med 1 del majonnäs.
Tillsätt kaviar, dill, räkor, rödlök och purjolök efter tycke och smak.

Tryck ut brödet med ett glas till runda bitar. Lägg smeten emellan och runt brödskivorna.
Låt stå och dra i 24 timmar. Kör ostbågarna i en mixer.
Rulla kanterna på bakelsen i ostbågssmulorna.
Dekorera med skalade räkor, löjrom , citron och dill.

Min kommentar:
Jättegod och uppskattad förrätt!
Jag tog ett vanligt köksglas som mått att ta ut brödrundlar med. Det blev för mycket! Mitt råd är att du använder dig av ett ganska litet glas.

.: Smördegsrulle med nötkött och färskost :.

4 pers

2 färdigköpta smördegsplattor
6 skivor nötrulle (pålägg)
1 ask Crème bonjour med gräslök

1 ägg till pensling

Gör så här:
Kavla ut smördegsplattorna lite. Bred på osten och lägg nötköttsskivorna över. Rulla ihop. Pensla med ägg.
Grädda i 225° i ca 15 minuter.
Dela rullen på mitten. Lägg upp på dekorerat fat och servera!

Min kommentar:
Wow, äntligen har jag hittat den perfekta förrätten. Otroligt god och knappast något jobb alls!
Fyllningen går att variera i det oändliga! Enbart Kantarellost är en riktig höjdare det också!
Om man vill att det ska se extra festligt ut är det bara att dekorera med mer grönsaker.

.: Löjromsmousse :.

6 pers.

3 blad gelantin
150 g röd löjrom, ishavsrom eller stenbitsrom
2 burkar salladskrabba, ca 200 g st.
3 dl creme fraiche
2-3 tsk ytterst finhackad gul lök

Lägg gelantinet i blöt i vatten ca 5 min.
Låt det smälta i kastrull på mycket svag värme och låt sedan svalna.
Blanda rommmen, krabban och löken med creme fraichen. Rör ner gelantinlösningen.

Fördela blandningen i glas. Ställ i kylskåp för att stelna. Gärna till nästa dag.
Garnera efter behag,

.: Avocadotallrik :.

Skär en halv avocado/person i skivor. Lägg upp hackad rödlök, skalade räkor, ishavsrom och creme fraiche i grupper runt om. Garnera gärna med citron och dill.

<<< Tillbaka till receptsidan