.: Calzone :.

4 pizzor

Pizzadeg:
4 dl vatten (37grader)
3/4 pkt jäst
10 - 12dl vetemjöl
1dl olja
salt, svartpeppar & cayennepeppar efter behag
Jäs i bunke 25min före gräddning

Gör så här:
Kavla ut degen till rundlar. Bred på tomatsås och rejält med strimlad skinka och riven ost. *Jag tog även lite salami, hackad lök och champinjoner*
Obs! Inte fyllning ända ut på kanterna!
Var noga med att vika ihop kanten ordentligt så inte fyllning rinner ut!
Grädda i ca 10-12 min 225 grader.
Servera med en god vitkålssallad.

Min kommentar:
Tack Li - Kryddburken - för ett helt suveränt pizzarecept. Någon annan pizzadeg än denna tänker jag aldrig mera göra!

.: Pizza i långpanna :.

Degen räcker till 1 långpanna + en lite mindre teflonform

1/2 pkt torrjäst dvs 25 g
2 1/2 dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 msk olja
ca. 7 vetemjöl

Rör ihop degen och låt jäsa i ca. 30 minuter. "Tumma" ut degen i en smord långpanna.
Lägg på t.ex tomatsås, skinka, champinjoner, räkor, hackad lök och ost.
Grädda pizzan i 225 grader ca 20 minuter.

.: Tortillapizza :.

2 pers

4 Tortillabröd
kryddad tomatsås på burk (pastasås)
rökt skinka
färska champinjoner i skivor
hackad gul lök
riven ost

In i ugnen, 200 C, tills osten smält och pizzan fått fin färg.

Supersnabb och god pizza när du har bråttom!

.: Kryddburkens Lufsa / Potatispannkaka :.

8 medelstora potatisar
2 gula lökar (finrivna)
3 dl gräddmjölk
2 dl vetemjöl
1 ägg
1 msk salt
500 gram rimmat fläsk

Gör så här:
Skala & riv potatisen fint. Häll i en stor bunke som är rymlig att blanda i. Tillsätt mjöl, finriven lök, grädde, mjölk, salt & ägg och rör ihop ordentligt!
Smörj en ugnsfast form med smör & bröa med vanligt vetemjöl.
Häll smeten i formen och lägg rimmat fläsk ovanpå. Tryck ner fläsket lite i smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen 225 grader ca 1 timme & 15 min.
Servera med lingonsylt och ev. grädde!

.: Skinkgryta :.

500 g rökt skinka i bit
1 liten purjolök
1 burk skivade champinjoner
1dl matlagningsgrädde
1 burk Arla creme fraiche med äpple, dill och curry

Gör så här:
Tärna skinkan och stek tillsammans med purjo och champinjoner. Tillsätt creme fraichen och grädden och låt puttra några minuter.

Servera gärna med pasta

.: Bulgurpytt med stekt ägg - Lågt GI:.

4 pers

500 gram rökt skinka i tärningar *alt. kött- eller korvrester*
2 hackade gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 msk olivolja
salt och peppar
3 dl bulgur
6 dl vatten
1 msk koncentrerad kycklingfond

Till serveringen:
stekta ägg

2 dl matlagningsyoughurt
1 vitlöksklyfta
ev. hackad rödlök
salt och peppar

Gör så här:
Stek den hackade löken, vitlöken och skinkan i stekgryta eller vid stekpanna med höga kanter. Koka upp vatten och kycklingfond. Tillsätt bulgur och sjud mycket sakta i 8-10 min.
Vänd ner den färdiga bulguren i skinkröran.
Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.

Stek äggen

Blanda youghurt, vitlök och kryddor till en kryddig, kall dressing

Min kommentar:
En nyttig och jättegod pytt i panna!

.: Currydoftande korvgryta :.

4-6 pers

1 ring falukorv
2 äpplen i tunna klyftor
1 gul lök hackad eller i strimlor
1/2 dl tomatpuré
1 köttbuljongstärning
ca. 1/2 msk curry
vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde

*smaka dig fram...du kan behöva tillsätta mer tomatpuré. curry och ev. lite
peppar.*

Gör så här:
Skär falukorven i strimlor och stek i en stekgryta, tillsätt lök och äpple
och stek en liten stund till.
Tillsätt curry, buljongtärning och tomatpuré. Rör om.
Strö över lite vetemjöl och rö´r om så det inte blir några klumpar.
Tillsätt matlagningsgrädden.
Koka ca 10 min.

Servera med ris eller pasta och sallad.

.: Jacksonpotatais á la MatTina :.

4 pers

4 bakpotatisar
2 paket bacon
1 st salladslök
1 knippa persilja
3 dl riven stark ost
2 msk rapsolja
1 msk smör
saften av ½ citron
salt och peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader, tvätta potatisen och picka den med en gaffel.
Lägg potatisen i ugnen och baka tills den är helt mjuk. Det tar ca en timme beroende på potatisarnas storlek.
Skär baconet i små bitar och stek det knaprigt. Hacka löken.
Ta ut potatisarna när de är mjuka. Dela och gröp ur dem. Spara skalen!
Blanda potatisen med baconet, löken, finhackad persilja och hälften av osten. Tillsätt smöret och oljan och rör om. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar.
Fördela potatisblandningen i skalen, toppa med resten av osten och sätt in i ugnen på grill tills osten smält och det blivit lite färg.

Min kommentar:
En mycket god variant av potatis. Gott att servera till en köttbit!

.: Adnillens Symöteslåda :.

500 g mager kassler i tärningar
350 g bandspagetti
1 strimlad purjolök
3 finhackade klyftor vitlök (kan uteslutas)
1 finhackad röd paprika
2 tsk flytande margarin eller olja
2 dl frysta gröna ärtor
1 msk tomatpuré
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
salt och peppar efter smak

Ostsås:
2 dl riven ost
1 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk

Gör så här:
Koka pastan efter anvisningarna på paketet. Häll av vattnet. Smörj en ugnssäker form med en tsk olja eller margarin. Häll i pastan. Fräs purjolök, vitlök, paprika och kassler i resten av oljan eller margarinet i ca 10 min. Lägg sedan i ärtor, tomatpuré, mjölk och grädde. Låt småkoka ytterligare 3-4 min. Krydda och häll röran över pastan. Blanda ost, grädde och mjölk och häll över. Gratinera i ugn 225 grader i ca 20 min.

.: Varm hönökaka :.

3-4 portioner

1 pkt (3 halvmånar hönökaka)
2 pkt bacon
1/2 purjolök
1 liten burk champinjoner
lite svartpeppar
1 burk creme fraiche

Till garnering:
tomatskivor
riven ost

Så här gör du:
Klipp bacon i småbitar. Ansa , skölj och strimla purjo. Stek bacon, purjo och champinjoner. Krydda med lite grovmalen svartpeppar och tillsätt en burk creme fraiche. Lå allt koka ihop en liten stund.

Fördela fyllningen på två lager av hönökakan. Bred smör på den hönökaka som ska ligga överst och lägg på skivade tomater samt strö över en påse riven ost. Gratinera i 200 grader ca 10-15 minuter tills allt är genomvarmt och osten fått lite färg.
Servera med sallad.

Min kommentar:
En enkel, snabb och god kvällsrätt. Vill du lyxa till det lite extra så lägg sparris på tomaterna.
Om jag ska göra en hel tårta, alltså av 6 hönökaksskivor fördubblar jag allt utom bacon. Det räcker bra med 3 paket då.

.: Broccoligratäng :.

1 påse djupfryst broccoli
1 gul lök, finhackad
en riven morot
1 stor burk keso
3 msk mjölk
2 dl riven ost
salt och peppar
rökt skinka, stekt bacon eller salami i tärningar

Koka broccolin och lägg den i en ugnsform. Lägg över skinka, bacon eller salami *efter eget tycke och smak*
Rör ihop keso, lök, morot, mjölk, ost och kryddor.
Bred röran över broccolin.
Gratinera i 250 grader ca 15 min.

<<< Tillbaka till receptsidan