.: Millans morgonbullar :.

Ingredienser:
50 g jäst
2 dl kall mjölk
1 ägg +
1 ägg att pensla med)
2 msk socker
1/2 tsk salt
6 dl vetemjöl +
1 dl vetemjöl till utbakningen
75 g margarin
vallmofrö alt. sesamfrö

Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör ut.

Tillsätt ägg, socker, salt och 6 dl vetemjöl. Skiva ner margarinet. Blanda till en smidig deg.

Kavla ut degen direkt på mjölat bakbord (ca 1 dl mjöl) till 40×60 cm. Pensla med ett uppvispat ägg och vikt ihop så att det blir 6-8 lager. Ungefär som att rulla ihop en rulltårta.

Dela i 12 bitar och lägg på en plåt.

Pensla med ägg och strö över vallmofrö.

Jäs i kylskåp över natten.

Grädda bullarna i 10 minuter, 225 grader. Låt svalna utan bakduk.

Min kommentar:
Goda snabbakade, kalljästa, frukostbullar som du snabbt slänger ihop kvällen innan de ska ätas!
Millan gjorde 16 bullar av sin deg men jag tyckte de blev alldeles för små så jag nöjer mig med att dela degen i 12 bitar.

.: Lättaste limporna :.

3 ägg
4 dl farinsocker
1 msk salt
1 l vatten
knappt 2 kg rågsikt
2 pkt jäst

Gör så här:
Blanda ihop degen och låt jäsa i bunken i 30 minuter.
Arbeta snabbt ut till 6 limpor.
Lägg dem 3 och 3 på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Grädda i 175 grader mitt i ugnen 30 minuter.

Min kommentar:
Väldigt lättbakade limpor som är svårt att misslyckas med!

.: Stompa - stekpannebröd :.

1 1/2 dl sirap
1/2 l filmjölk
12-13 dl rågsikt
2 tsk bikarbonat
lite salt
1 msk brödkryddor

Gör så här:
Blanda ihop degen. Kavla ut till runda platta kakor. Använd gärna kruskavel.
Stek på båda sidor i torr stekpanna.

Min kommentar:
Ett bra mellansmålsbröd där barnen kan vara med och baka och steka sina egna bröd. Mycket populärt!
Ska helst ätas med smör och ost direkt, innan de kallnat!

.: Tekakor :.

5 dl havregryn
1 l mjölk

Låt stå kallt i kylskåp över natten.

Dagen efter tillsätts:

3 hg smält margarin
1 1/2 dl socker
salt
4 pkt jäst
2 l vetemjöl

Gör så här:
Blanda ihop degen. Kavla ut en tunn platta och ta ut tekakor med ett runt tekaksmått. Läggs direkt på plåten och jäses 30-40 minuter. Nagga med en gaffel.
Obs! Ska alltså bara jäsa en gång.

Grädda i 200 grader tills brödet har fått lite färg.

<<< Tillbaka till receptsidan