|
.: Honung-, senap- och vitlökssås :.
2 dl creme fraiche
1 msk flytande honung (knappt)
1 msk senap (knappt)
2 pressade vitlöksklyftor
salt svartpeppar
Rör ihop allt och låt såsen dra till sig i kylskåpet
en stund.
Min kommentar:
Jättegod och enkel sås till den grillade köttbiten.
.: Paprikasås :.
1 gul paprika
1 röd paprika
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 dl lättcrème fraiche
salt och peppar
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj paprikorna och skär dem i klyftor.
Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över 1 msk av olivoljan.
Sätt in paprikorna mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt paprikan
svalna.
Mixa paprika och vitlöksklyfta med crème fraiche.
Krydda med salt och peppar.
Min kommentar:
God och lite lyxig sås med en avacerad smak trots att den är
så lätt att göra. God till både kött, kyckling
och som festlig dipsås.
.: Skarpsås :.
1 st kokt ägg
1 st rå äggula
1,5 msk söt senap
1 krm salt
1 msk socker
1 krm vitpeppar
1 msk vinäger
0,5 dl dill, finskuren
2 dl grädde, vispad
Hårdkoka ägget och kyl i rinnande kallt vatten. Skala ägget
och ta vara på gulan. Passera äggulan genom en sil och blanda
med den råa äggulan. Tillsätt senap och vinäger.
Skär dillen fint och rör ner i äggblandningen. Vispa grädden
lätt och vänd ner i blandningen. Salta och peppra.
Min kommentar:
En mycket god sås till framför allt kokt lax. Detta recept
som så många andra hittade jag på Matplatsen!
.: Guacamole (Avocadosås) :.
2 mosade avokado
några droppar citron
ett par droppar tabasco
1 pressad vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
3 dl gräddfil
.: Poa’s
Gorgonzolasås :.
2 dl creme fraiche
ca 50g gorgonzola
Vitlök
Salt & vitpeppar
Koka ihop allt!
Serveras med fördel till fläskfilé, potatisgratäng
och en sallad.
Min kommentar:
Såsen är en riktig höjdare. Kommer att bli en klar favorit
även hemma hos oss!
Jag använde mig av 2 burkar creme fraiche och drygt 125 g cambozola
då jag gillar det lite bättre än den starkare gorgonzolan.
2 stora pressade vitlöksklyftor blev bra i min smak.
.: Rom- och kräftsås till fisk :.
6 pers.
5 dl gräddfil
2 dl lättmajonäs
1/2 dl mjölk
salt, peppar
klippt dill
1 burk rom - stenbitsrom alt. kaviar
1 burk kräftstjärtar i lag *töm bort lagen*
Blanda allt. Rör sist ner rommen och kräftstjärtarna.
Gott till lax.
.: Rödlök- och vitlökssås :.
5 dl valfri creme fraiche
1 finhackad rödlök
2-3 pressade vitlöksklyftor
salt, svartpeppar
Blanda ihop och låt stå kallt i minst 30 minuter innan servering.
Min kommentar:
Även denna vitlökssås är väldigt god
*även om min egna variant längre ner på sidan är
nr 1 för mig*
Den här såsen är dock helt ok och är bra att ta till
om man har lite dåligt med tid.
.: Ranchsås :.
1 pkt gräddfil
0,5 dl majonäs
0,5 - 1 dl mjölk
1 påse OLW:s dipmix, Ranch
0,5 dl fint tärnad röd paprika
salt, svartpeppar
Blanda ihop och låt stå kallt en stund innan servering.
Min kommentar:
God sås till färdigköpta Cevapcici *om du inte vill göra
egna förstås*, ris och sallad!
.: Currysås :.
1 burk Lättcreme fraiche
ca 0.5 dl lättmajonäs *jag tog nog lite mera*
2-3 msk mango chutney
2-3 tsk curry
salt, svartpeppar
Blanda ihop och låt stå kallt en stund innan servering.
Servera med jordnötter i eller bredvid såsen.
Supergott till grillat!
.: Rhode Island :.
1,5 dl gräddfil
knappt 1 dl majonäs
0,5 dl chilisås
0,5 dl finhackad röd paprika
1-2 msk finhackad persilja
Blanda ihop och låt stå kallt en stund innan servering.
Min kommentar:
Jättegod salladsdressing. Snabbt och enkelt eftersom du
bara blandar ihop allt på en gång
.: Remouladsås :.
3 dl gräddfil
6 msk majonäs
1 finhackat äpple
ca 10-15 cm purjolök, finhackad
smörgåsgurka eller ättiksgurka, ungefär lika mycket
som äpplehacket
salt, svartpeppar
Blanda ihop och låt stå kallt en stund innan servering.
Min kommentar:
Jättegott till stekt fisk och potatis!
.: Vitlökssås :.
2 äggulor
2 dl matolja (någon som är lämplig till kalla såser
t.ex majs-, raps- eller solrosolja. Använd helst inte olivolja eftersom
det ger såsen en bismak.)
salt
svartpeppar
några droppar citronsaft
2 pressade vitlöksklyftor
1 burk creme fraiche, gärna lätt
Så här gör du:
Vispa äggulorna lätt och börja sedan att vispa
ner matoljan droppvis. Jätteviktigt då såsen blir tunn
och blaskig om du häller i oljan för snabbt. Vispa kraftigt
hela tiden med elvisp. När du sedan vispat ner all oljan och du fått
en tjock kräm tillsätter du kryddor, citronsaft och vitlök.
Sist tillsätter du creme fraichen.
Låt såsen stå kallt en stund innan servering.
Min kommentar:
Det går bra att halvera mängden olja...vilket jag
gjort den senaste tiden för att minska fettmängden.
Den här såsen är ett måste för mig på
sommaren då man grillar mycket.
Den är helt otroligt god och äts med fördel till färskpotatis
eller ugnsstekt potatis och grillat kött.
.: Cyrrydressing :.
1 pkt gräddfil
2 dl majonäs
1 msk senap
1 tsk curry
1 tsk italiensk salladskrydda
Rör ihop allt och låt stå kallt en stund.
Mycket god!
<<< Tillbaka
till receptsidan
|